Niida Honke, fundada em 1711, é uma pioneira global de produção de saquê orgânico com mais de 300 anos de história em Koriyama.
Guiados pelo princípio de fundação que "o saquê deve ser uma bebida saudável," usam apenas "Arroz Natural" cultivado sem pesticidas ou fertilizantes químicos em todos os campos, incluindo os seus próprios. Praticam produção 100% tradicional "Kimoto," usando apenas micróbios indígenas que vivem na fábrica sem adicionar levedura comercial.
Desde o lançamento do primeiro saquê natural do Japão em 1967, perseguiram produção sustentável em harmonia com a natureza. Cada gota, condensando a vitalidade do arroz e energia natural, permanece próxima do coração e corpo do bebedor enquanto mostra a essência do terroir de Fukushima para o mundo.