Funasaka Sake Brewery

A Funasaka Sake Brewery é uma vinícola histórica com 200 anos de história localizada em Kami-sannomachi, Hida Takayama, situada na "Cidade Velha" com a atmosfera de uma cidade-castelo. A vinícola é operada como uma instalação que integra a produção de saquê, degustação e venda no varejo sob o conceito de um "Parque Temático de Saquê", e você pode desfrutar de harmonizações de pratos locais, como carne de Hida com saquê, no restaurante anexo. Concentrando-se em marcas nutridas pela água rica dos Três Rios Kiso, produz saquê cuidadosamente usando métodos artesanais tradicionais, e os prédios da vinícola são designados como Propriedades Culturais Tangíveis Registradas Nacionalmente. É uma das vinícolas representativas de Hida Takayama que continua a propor novas formas de desfrutar do saquê, preservando a tradição.