Yamanaka Shuzoten

A Yamanaka Shuzoten, fundada em 1805 (Bunka 2), é uma fábrica de saquê de longa data com mais de 200 anos de história na cidade de Joso. Localizada nas margens do rio Kinugawa, continuam a produzir saquê num ambiente natural rico.
Desde a sua fundação, consistente com o nome gentil da marca "Hitorimusume" (Filha única), mantiveram uma atitude de produzir saquê cuidadosamente como se estivessem a criar uma filha amada. Utilizando água subterrânea macia do rio Kinugawa, visam uma qualidade de saquê com uma sensação na boca suave da qual nunca se cansará de beber. O seu lema é produzir saquê enraizado na região e amado pelos habitantes locais.
Enquanto protegem os métodos tradicionais, não poupam esforços para melhorar a qualidade e esforçam-se para produzir saquê com orgulho como um saquê local de Ibaraki.