Oimatsu Sake Brewery
| Nome | Oimatsu Sake Brewery |
|---|---|
| Nome em Japonês | 老松酒造 |
| Hiragana | おいまつしゅぞう |
| Endereço | 兵庫県 宍粟市 山崎町山崎12 |
| Telefone | 0790-62-2345 |
| Fax | 0790-62-8341 |
| Web | http://s-oimatsu.com |
A Oimatsu Sake Brewery Co., Ltd. é uma cervejaria estabelecida há muito tempo, fundada em 1768 (Meiwa 5) e tem uma história de mais de 250 anos como fornecedora do Domínio Yamasaki.
A cidade de Shiso é conhecida como o "lo...
A Oimatsu Sake Brewery Co., Ltd. é uma cervejaria estabelecida há muito tempo, fundada em 1768 (Meiwa 5) e tem uma história de mais de 250 anos como fornecedora do Domínio Yamasaki.
A cidade de Shiso é conhecida como o "local de nascimento do saquê" e é abençoada com a água abundante do Rio Ibo e do Rio Chikusa fluindo de montanhas famosas como o Monte Hyono, o Monte Mimuro e o Monte Ushiro.
Localizada numa bacia a 150 metros acima do nível do mar, continua a manter métodos tradicionais de fermentação num ambiente adequado para a produção de saquê, onde a temperatura média é de 3 a 5 graus mais baixa do que em Kobe e Osaka.
"Komenosato" usando arroz Hyogo Shiso "Yumenishiki" apresenta um umami rico, e "Suehiro Oimatsu", que protege o sabor da época da fundação, é o mais popular na cidade de Shiso e é amado como um saquê para beber diariamente.
Também desenvolve marcas que refletem a história e a cultura local, expressando a história da fabricação de ferro Tatara em Chikusa-cho e a tradição de Shiso como "Miwa no Sato" consagrando o deus do saquê.