Oimatsu Sake Brewery

Công ty TNHH Oimatsu Sake Brewery là một xưởng rượu lâu đời được thành lập vào năm 1768 (Meiwa 5) và có lịch sử hơn 250 năm là nhà cung cấp của Lãnh địa Yamasaki.
Thành phố Shiso được biết đến là "nơi sinh của rượu sake" và được thiên nhiên ban tặng nguồn nước dồi dào của sông Ibo và sông Chikusa chảy từ những ngọn núi nổi tiếng như Núi Hyono, Núi Mimuro và Núi Ushiro.
Nằm trong một lưu vực 150 mét trên mực nước biển, nó tiếp tục duy trì các phương pháp ủ truyền thống trong một môi trường thích hợp cho việc ủ rượu sake nơi nhiệt độ trung bình thấp hơn 3 đến 5 độ so với Kobe và Osaka.
"Komenosato" sử dụng gạo Hyogo Shiso "Yumenishiki" có vị umami phong phú, và "Suehiro Oimatsu" bảo vệ hương vị của thời điểm thành lập là phổ biến nhất ở thành phố Shiso và được yêu thích như một loại rượu sake uống hàng ngày.
Nó cũng phát triển các thương hiệu phản ánh lịch sử và văn hóa địa phương, thể hiện lịch sử sản xuất sắt Tatara ở Chikusa-cho và truyền thống của Shiso là "Miwa no Sato" thờ thần rượu sake.