Oimatsu Sake Brewery

오이마츠 주조 유한회사는 메이와 5년(1768년) 창업으로, 야마사키판의 어용 술집으로서 250년 이상의 역사를 가진 노포 양조장입니다.
시소시는 '일본주 발상지'로서 알려져, 효노산, 미무로산, 우시로산 등의 명산에서 흘러드는 이보가와, 치쿠사가와의 풍부한 물의 혜택을 받고 있습니다.
해발 150미터의 분지에 위치하여, 고베나 오사카에 비해 3도에서 5도 낮은 평균 기온이라는 술 빚기에 적합한 환경에서, 전통적인 제법을 계속 지키고 있습니다.
효고 시소 쌀 '유메니시키'를 사용한 '고메노사토'는 깊은 감칠맛이 특징으로, 창업 당시의 맛을 지키는 '스에히로 오이마츠'는 시소시에서 가장 인기가 높아 반주용 술로 사랑받고 있습니다.
지역의 역사와 문화를 반영한 브랜드 전개도 실시하여, 치쿠사초의 타타라 제철의 역사나, 술의 신을 모시는 '미와노사토'로서의 시소의 전통을 표현하고 있습니다.