Senkoma Shuzo

Senkoma Shuzo, fundada na era Taisho na Cidade de Shirakawa, foi nomeada "Senkoma" (Mil Potros) devido aos mercados de cavalos locais outrora prósperos, incorporando desejos de felicidade na imagem robusta de um cavalo jovem.
Usam água subterrânea pura das Montanhas Nasu para cada etapa, desde a lavagem do arroz até à produção. Através do tradicional "Kanzukuri" (produção de inverno), criam saquê com rico umami de arroz e uma estrutura sólida.
A fábrica, com pilares e vigas que permanecem desde a sua fundação, é designada como edifício histórico em Shirakawa, transmitindo o peso da história e a cultura da cidade castelo para o presente.