Senkoma Shuzo được thành lập vào thời Đại Chính (Taisho) tại thành phố Shirakawa, được đặt tên là "Senkoma" (Ngàn con ngựa con) dựa trên chợ ngựa vốn rất hưng thịnh tại đây khi xưa, gửi gắm ước nguyện hạnh phúc của con người vào hình ảnh khỏe khoắn của chú ngựa con.
Xưởng rượu sử dụng nguồn nước ngầm thanh khiết từ dãy núi Nasu cho mọi công đoạn từ vo gạo đến nấu rượu. Qua phương pháp "Kanzukuri" (nấu rượu trong mùa đông) truyền thống, xưởng tạo nên dòng rượu đậm chất phố cổ dưới chân thành với vị ngọt trù phú của hạt gạo và cấu trúc chắc chắn.
Nhà rượu vẫn giữ nguyên các cột và rầm từ thời sơ khai, được công nhận là kiến trúc cảnh quan lịch sử của thành phố Shirakawa, mang âm hưởng của lịch sử và văn hóa thị trấn cổ đến tận ngày nay.