Miyoshi Shuzoten, localizada em Joban Iwagaoka, Cidade de Iwaki, é uma fábrica de saquê de alto calibre que valoriza os laços regionais. O nome da loja "Miyo" contém o desejo de uma era pacífica e próspera de longa duração, e caminhou ao lado da cultura alimentar local.
Como a região de Iwaki é quente mesmo no inverno, gerir a temperatura do "Moromi" (mosto)—a parte mais importante e delicada da produção—é um ambiente extremamente difícil. Neste contexto, a Miyoshi Shuzoten utiliza água límpida originária da Cordilheira Abukuma e, através de técnicas avançadas e cuidado meticuloso cultivado ao longo de gerações, alcança tanto uma nitidez digna quanto um umami suave.
Na terra de Iwaki, que outrora floresceu com minas de carvão e estava lotada com muitas fábricas de saquê, eles são uma das poucas fábricas que mantêm a luz da tradição viva. A qualidade do seu saquê, que melhor destaca os abundantes frutos do mar locais, está profundamente enraizada na vida das pessoas de Iwaki e continua a ser amada como sempre.