Miyoshi Shuzoten, située à Joban Iwagaoka, dans la ville d'Iwaki, est une brasserie de talent qui privilégie les liens avec sa communauté. Son nom « Miyo » (Le Règne impérial) évoque le vœu d'une ère de paix et de prospérité durable, s'inscrivant dans la culture culinaire locale.
Le climat d'Iwaki étant particulièrement doux, même au cœur de l'hiver, le contrôle de la température du moût (Moromi) représente un défi constant. Grâce aux eaux pures provenant de la chaîne d'Abukuma et à un savoir-faire méticuleux transmis de génération en génération, la maison parvient à marier une finale nette et distinguée à un umami soyeux.
Dans cette terre d'Iwaki qui fut autrefois un haut lieu de l'industrie minière où foisonnaient les brasseries, Miyoshi Shuzoten est l'un des rares gardiens de la flamme traditionnelle. Sa production, idéale pour sublimer la richesse des produits de la mer locaux, est profondément ancrée dans le quotidien des habitants et continue de faire leur fierté.