Chikushi no Homare Shuzo

Chikushi no Homare Shuzo é uma cervejaria fundada na era Meiji, localizada na Planície de Chikushi, o maior celeiro de Kyushu onde o Rio Chikugo flui. Herdando a alma e as habilidades do fundador, eles continuam a produção em pequenos lotes por métodos artesanais tradicionais.
A cidade de Jojima é um distrito líder de produção de saquê no Japão conhecido como "Nada do Oeste, Jojima do Leste", e Chikushi no Homare Shuzo é uma das cervejarias que carregam essa tradição. Usando a rica água do Rio Chikugo e arroz de alta qualidade da Planície de Chikushi, eles praticam a produção de saquê que maximiza as bênçãos da região.
A cervejaria fabrica não apenas saquê, mas também uma variedade de produtos usando koji cultivado em uma sala de koji a 30°C, como amazake, missô e picles Narazuke. Além disso, por tempo limitado de 15 de maio a 5 de julho, eles oferecem um serviço de jantar apenas com reserva, onde você pode desfrutar da culinária de peixe do Rio Chikugo "Etsu" e saquê em uma sala de tatame, desempenhando um papel como base para disseminar a cultura local.
Eles também participam da Abertura da Cervejaria de Saquê de Jojima realizada todo mês de fevereiro, que agora se tornou um grande evento com 7 cervejarias participantes: Asahikiku, Ikekame, Chikushi no Homare, Hiyokutsuru, Mannenkame, Mizuhonishiki e Morinokura.