Kidoizumi Shuzo
| Nome | Kidoizumi Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 木戸泉酒造 |
| Hiragana | きどいずみしゅぞう |
| Endereço | 千葉県 いすみ市 大原7635-1 |
| Telefone | 0470-62-0013 |
| Fax | 0470-62-3300 |
| Web | http://www.kidoizumi.jp |
A Kidoizumi Shuzo é uma vinícola de saquê localizada na Cidade de Isumi, Província de Chiba, conhecida por seu método de fabricação único "Hot-Yamahai Moto" (Iniciador de Mosto Yamahai de Alta Temperatura). Ao preparar o i...
A Kidoizumi Shuzo é uma vinícola de saquê localizada na Cidade de Isumi, Província de Chiba, conhecida por seu método de fabricação único "Hot-Yamahai Moto" (Iniciador de Mosto Yamahai de Alta Temperatura). Ao preparar o iniciador de levedura a uma temperatura alta de 55°C, que geralmente é preparado a uma temperatura baixa, utiliza bactérias lácticas naturais ao máximo. Fabrica saquê poderoso que pode suportar o envelhecimento a longo prazo sem usar aditivos ou conservantes. Continua a produzir saquê criativo e único, como "Shizenmai" usando arroz cultivado naturalmente e "afs" feito com fermentação em um estágio.