木戸泉酒造

木户泉酒造位于千叶县夷隅市，以独特的“高温山废酛”酿造法而闻名。通常在低温下制作的酒母，这里却在55℃的高温下制作，从而最大限度地利用天然乳酸菌。不使用添加剂和防腐剂，酿造出耐长期熟成的强劲清酒。持续生产使用自然栽培米的“自然舞”以及一段仕拥的“afs”等独具匠心且个性丰富的清酒。