Akana Shuzo
| Nome | Akana Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 赤名酒造 |
| Hiragana | あかなしゅぞう |
| Endereço | 島根県 飯石郡 飯南町赤名23 |
| Telefone | 0854-76-2016 |
| Fax | 0854-76-2016 |
| Web | http://kinunomine.com |
Localizada a uma altitude de cerca de 450m, a Akana Shuzo está localizada na área do planalto das Montanhas Chugoku.
É a única cervejaria de saquê na cidade de Iinan, abençoada com um clima com fortes diferenças de tempera...
Localizada a uma altitude de cerca de 450m, a Akana Shuzo está localizada na área do planalto das Montanhas Chugoku.
É a única cervejaria de saquê na cidade de Iinan, abençoada com um clima com fortes diferenças de temperatura e água clara. A maior característica é que é uma "cervejaria totalmente junmai" que não adiciona nenhum álcool de produção. Além disso, continuam a produzir saquê honesto enraizado na região, como o uso de todo o arroz local da cidade de Iinan como arroz de matéria-prima, insistindo em koji feito à mão e prensagem tradicional.