Akana Shuzo
| Nombre | Akana Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 赤名酒造 |
| Hiragana | あかなしゅぞう |
| Dirección | 島根県 飯石郡 飯南町赤名23 |
| Teléfono | 0854-76-2016 |
| Fax | 0854-76-2016 |
| Web | http://kinunomine.com |
Ubicada a una altitud de aproximadamente 450 m, Akana Shuzo se encuentra en el área de la meseta de las montañas Chugoku.
Es la única fábrica de sake en la ciudad de Iinan, bendecida con un clima con fuertes diferencias de...
Ubicada a una altitud de aproximadamente 450 m, Akana Shuzo se encuentra en el área de la meseta de las montañas Chugoku.
Es la única fábrica de sake en la ciudad de Iinan, bendecida con un clima con fuertes diferencias de temperatura y agua clara. La característica más importante es que es una "fábrica totalmente junmai" que no agrega alcohol de elaboración. Además, continúan elaborando sake honesto arraigado en la región, como el uso de arroz local de la ciudad de Iinan como materia prima, insistiendo en el koji hecho a mano y el prensado tradicional.