A Yoshikubo Shuzo é uma fábrica localizada na cidade de Mito, prefeitura de Ibaraki, fundada em 1790 (Kansei 2). Utilizando a água de nascente de "Kasahara Suigen", que está relacionada com a família Mito Tokugawa, e arroz cuidadosamente selecionado, continuam a fazer saquê com um sabor seco e refrescante.
Ao mesmo tempo que protege a tradição, é altamente avaliado internacionalmente, como ganhar a medalha de ouro na U.S. National Sake Appraisal.
A marca "Ippin" contém confiança na qualidade e o significado de ser o único artigo.