Yoshikubo Shuzo là một xưởng rượu nằm ở thành phố Mito, tỉnh Ibaraki, được thành lập vào năm 1790 (Kansei 2). Sử dụng nước suối của "Kasahara Suigen", có liên quan đến gia tộc Mito Tokugawa, và gạo được lựa chọn cẩn thận, họ tiếp tục làm ra rượu sake với hương vị khô và sảng khoái.
Trong khi bảo vệ truyền thống, nó được đánh giá cao trên toàn thế giới, chẳng hạn như giành huy chương vàng tại U.S. National Sake Appraisal.
Thương hiệu "Ippin" chứa đựng sự tự tin về chất lượng và ý nghĩa là mặt hàng duy nhất.