吉久保酒造是創業於寬政2年（1790年），位於茨城縣水戶市的酒藏。使用與水戶德川家有淵源的水「笠原水源」的湧泉水，以及嚴選的大米，持續釀造口感辛辣清爽的酒。
在堅守傳統的同時，也在全美日本酒歡評會上獲得金獎等，在國際上獲得了很高的評價。
名為「一品」的品牌，蘊含著對品質的自信，以及獨一無二的含義。