吉久保酒造は、寛政2年（1790年）創業の、茨城県水戸市にある酒蔵です。水戸徳川家ゆかりの水「笠原水源」の湧き水と、厳選された米を使用し、辛口ですっきりとした味わいの酒を造り続けています。
伝統を守りながらも、全米日本酒歓評会で金賞を受賞するなど、国際的にも高い評価を得ています。
「一品」という銘柄には、品質への自信と、ただ一つの品という意味が込められています。