吉久保酒造是创业于宽政2年（1790年），位于茨城县水户市的酒藏。使用与水户德川家有渊源的水“笠原水源”的涌泉水，以及严选的大米，持续酿造口感辛辣清爽的酒。
在坚守传统的同时，也在全美日本酒欢评会上获得金奖等，在国际上获得了很高的评价。
名为“一品”的品牌，蕴含着对品质的自信，以及独一无二的含义。