Marcas

"Yamanohikari" é uma marca cuidadosamente produzida pela Hirata Shuzojo. Ao ousar usar "Hidahomare" com uma baixa taxa de polimento de 90%, traz o poderoso umami e o sabor profundo inerentes ao arroz. O sabor ligeiramente seco e clássico aumenta em plenitude quando aquecido, sem mencionar quando frio, e é uma excelente combinação para refeições. Também é certificado como "Made by Hida Takayama" como "Hida no Hana Yamanohikari".

"Hida no Hana" é popular como a marca representativa da Hirata Shuzojo. Usando arroz de saquê local "Hidahomare" e água subterrânea clara dos Alpes do Norte, é finalizado como um saquê leve e seco. É lindo e perfumado, com uma sensação suave na boca, e os cinco gostos de doçura, secura, acidez, adstringência e amargor são requintadamente equilibrados. É um saquê local fácil de beber e cheio de sabor, nutrido pela natureza de Hida Takayama.

"Yumeyuyu" é uma marca familiar aos visitantes da vinícola, oferecida para degustação no balcão de saquê local na Oita Shuzoten. Aproveitando a água clara e as bênçãos da natureza em Kiyomi-cho, é produzido com técnicas tradicionais e caracterizado por um sabor que faz você sentir o clima de Hida.

"Miyamagiku" é a marca principal da Funasaka Sake Brewery, caracterizada por um aroma deslumbrante e uma secura refrescante e nítida. Especialmente para o Daiginjo, o aroma suave que lembra frutas e a doçura do arroz estão em harmonia, e você pode desfrutar de uma sensação transparente na boca. Do Junmai ao Daiginjo, é um saquê local que permanece próximo à cultura alimentar de Hida e demonstra seu charme em várias faixas de temperatura, como saquê frio ou quente, e continua a ser amado por muitas pessoas.

Uma marca que herdou direitos de marca registrada e direitos comerciais da antiga Yokoya Shuzo, é um saquê apreciado há muito tempo em Senmaya-cho (agora cidade de Ichinoseki). Com a Iwate Meijo continuando a proteger a tradição, o sabor e a história da fábrica que fechou são transmitidos até aos dias de hoje.

"Yubae" é uma marca nomeada com a imagem da bela paisagem do pôr do sol de Hida Takayama. A tecnologia de produção com 200 anos de tradição se harmoniza com as bênçãos da natureza em Hida, criando um sabor que toca o coração.

"Shiromuku" é uma marca produzida pela Funasaka Sake Brewery, com um nome que lembra o traje de noiva branco puro e imaculado. O sabor, criado pela água pura de Hida Takayama e pelo cuidadoso trabalho manual dos produtores, caracteriza-se pelo seu charme puro e elegante. A sensação suave na boca e o aroma suave harmonizam-se, tornando-o um saquê digno para ocasiões festivas e celebrações.

"Jindai" é uma marca representativa de saquê seco da Otsubo Shuzoten, em contraste com a doce "Hidamusume". É caracterizada por uma sensação na boca nítida e refrescante e um sabor afiado que realça as refeições. É um saquê versátil para acompanhar as refeições que pode ser apreciado em uma ampla gama de temperaturas, de saquê frio a saquê aquecido, e desempenha um papel ativo em várias cenas, de bebidas noturnas diárias a ocasiões especiais.

"Hidamusume" é uma marca doce representativa da Otsubo Shuzoten. Mantendo o sabor tradicional do saquê Hida, é caracterizada por uma doçura espessa e rica e umami. Conhecida localmente pelo apelido "Musume", está profundamente enraizada como uma presença indispensável para celebrações e bebidas noturnas diárias.

"Michisakari" é uma marca que visa o melhor saquê para acompanhar as refeições, única de uma vinícola que se atém a "apenas saquê seco". Embora tenha transparência como a água e possa ser bebido sem resistência, faz você sentir o umami sólido do arroz e, finalmente, redefine a boca com um acabamento nítido e refrescante. Apesar de suas altas especificações com uma taxa de polimento de 50% ou mais, você nunca se cansa de beber e maximiza o sabor dos pratos. É uma jóia para os amantes de saquê seco.

"Jun" é uma marca produzida pela Hazama Shuzo, buscando um sabor puro e suave. É caracterizada por um sabor profundo e gentil criado pela história e clima de Nakatsugawa, uma cidade postal em Nakasendo, e a água subterrânea clara do Monte Ena. É um saquê local que acompanha sua mesa de jantar diária e você nunca se cansa de beber.

Uma marca derivada do antigo herói Emishi Aterui, expressando a história e o fundo cultural de Oshu. Herdado da antiga Tenpyo Co., Ltd., é caracterizado por um sabor leve e ligeiramente seco. Tendo uma gama de saquê Junmai Ginjo e Junmai, é uma marca com alto valor cultural que pode ser apreciada enquanto se pensa na história de Tohoku.

"Shun" é uma marca que valoriza o sabor de "Shun" (estação) de cada estação, como o nome sugere. Produzido cuidadosamente com água subterrânea do Monte Ena e as habilidades de uma vinícola estabelecida há muito tempo, é caracterizado por um sabor fresco e refrescante. Você pode sentir o encanto do saquê que muda com a mudança das estações.

"Kagaribi" é a marca representativa da Kikukawa Shuzo, nomeada com a imagem de uma "fogueira" (kagaribi) brilhante e poderosa acesa para segurança noturna e pesca. Usando a água clara dos três rios Kiso e do rio Nagara, é produzido cuidadosamente por métodos artesanais antiquados. Combinando força e um sabor que você nunca se cansa, é uma garrafa que faz você sentir a história e o clima de Unuma-juku.

"Kikukawa" é a marca principal que leva o nome da vinícola, carregando a história e a tradição desde a sua fundação. Água clara, uma bênção do sistema do rio Nagara, e métodos artesanais antiquados por artesãos qualificados são fundidos. Nutrido pelo clima de Unuma-juku, é um saquê local com um sabor que você nunca se cansa, continuamente amado pelas pessoas locais. Por favor, desfrute de uma garrafa emocional produzida em uma vinícola que é um edifício histórico.

"Akechi Mitsuhide" é uma marca cheia de romance histórico nascida do fato de que a cidade de Kani é considerada o local de nascimento do senhor da guerra Sengoku Akechi Mitsuhide. Colocando o orgulho histórico da região no nome do saquê, transmite o charme de Kani, o lugar associado a Mitsuhide, para todo o país. Atrai a atenção com marcas utilizando características locais, como a realização de um novo evento de degustação e venda no local de saquê no final do ano.

"Tomikoshi" é uma marca tradicional da Hayashi Shuzo, com um nome auspicioso desejando riqueza e prosperidade. Produzido na rica natureza de Hazaki, cidade de Kani, tem sido amado pelas pessoas locais por muito tempo. É uma marca representativa que apoia a vinícola ao lado de "Minotengu", transmitindo a história da produção sincera de saquê enraizada na área local para o presente.

"Hizo Koshu" (Saquê Envelhecido Tesouro) é um saquê envelhecido extremamente raro que a Heiwa Nishiki Shuzo amadureceu cuidadosamente por mais de 30 anos. Gerenciado por safra como vinho, exala um aroma de envelhecimento profundo e complexo e um sabor suave e rico, juntamente com um belo brilho âmbar. Por favor, desfrute de uma gota milagrosa nutrida por um longo tempo em um momento especial.

"Aki no Yonaga ni Umai Sake" (Saquê Delicioso para Longas Noites de Outono) é, como o nome sugere, um saquê especialmente projetado para desfrutar lentamente das longas noites de outono. Considerando a compatibilidade com os sabores do outono em primeiro lugar, é finalizado com um sabor profundo e calmo que faz você querer inclinar seu copo com cuidado. Passe um tempo relaxante enquanto sente a mudança das estações.

Uma marca que herdou direitos de marca registrada e direitos comerciais da antiga Tenpyo Co., Ltd., Iwate Meijo continua a proteger tradições que continuam desde a era Meiji. É uma marca preciosa transmitindo a história e sabor da fábrica que fechou até aos dias de hoje.

"Hidaji no Kantsubaki" é uma marca que o mestre cervejeiro da Heiwa Nishiki Shuzo recomenda com confiança. Polindo Gohyakumangoku cuidadosamente a 60%, realiza uma sensação na boca altamente perfumada e macia, corpo rico e acabamento nítido. Como uma camélia de inverno florescendo dignamente no frio do inverno, é um saquê bonito e profundamente saboroso que faz você sentir a cena da estrada de Hida.

"Nondemitecho" é uma marca de saquê única nomeada diretamente após a frase amigável "Por favor, tente beber" no dialeto de Gifu. Expressa os sentimentos do cervejeiro colocados em palavras sem adornos e a atitude de valorizar a comunicação calorosa com as pessoas locais. É um saquê divertido que é fácil de pegar casualmente e desperta conversas.

"Benidodan" é uma marca de bom gosto nomeada com a imagem da beleza das folhas de outono de Dodan-tsutsuji (Enkianthus perulatus) que colorem vividamente as montanhas de outono. Colocando a rica natureza de Gifu e as estações em mudança no nome do saquê, combina beleza visual e riqueza de sabor. É uma garrafa que você quer provar lentamente como admirar as folhas de outono em uma longa noite de outono.