Marcas

"Endo" (Himebito A/END) é uma marca desafiadora que propõe uma nova forma de saquê não ligada ao senso comum. Significando "Fim é Começo", contém a vontade de quebrar noções preconcebidas e criar novo valor. Aroma deslumbrante e frutado e sabor leve com acidez, assumido para ser apreciado em uma taça de vinho. O design elegante da garrafa que atrai pessoas não familiarizadas com saquê também é atraente.

"mar Chiyo no Kame" é uma série nascida para abrir novos mercados além da estrutura da produção de saquê tradicional. "mar" significa mar ou círculo, imaginando a propagação para o mundo. Incorporando métodos de fabricação únicos, como o uso de koji branco, realiza um equilíbrio de acidez refrescante e doçura reminiscente de frutas cítricas. É um saquê de nova sensação consciente da harmonização com comida ocidental, como italiana e francesa.

"Umebijin" é a marca principal da Umebijin Shuzo, amada desde a sua fundação. O nome implica o desejo de ser um saquê familiar a todos, como as flores de ameixa perfumadas e bonitas. Tem uma sensação suave na boca e umami suave se espalha, um sabor do qual você nunca se cansa de beber. Tem uma profundidade que envolve suavemente o sabor dos pratos e é indispensável para as mesas de jantar locais. Você pode desfrutar de diferentes expressões em cada faixa de temperatura, do frio ao quente.

"Takao" é uma obra-prima escondida da Umebijin Shuzo, criada com a imagem de força e elegância como um falcão dançando no céu. Como o caractere "Osu" (Macho) sugere, apresenta um sabor robusto e sólido. Riqueza profunda devido ao envelhecimento e um gosto residual nítido mantêm um equilíbrio requintado. Combina bem com pratos ricamente temperados e pratos de peixe gordo, e é uma garrafa que impressiona os gourmets. Ao aquecê-lo, o umami rechonchudo aumenta ainda mais.

"Kirimancho" é um saquê diário amado localmente, contendo o desejo de juventude eterna e longevidade. O nome da marca combina o brasão de "Kiri" (Paulownia) e os caracteres auspiciosos "Man" (Dez mil) e "Cho" (Longo). Apresenta um aroma suave e umami suave com uma boa sensação na boca, e seu sabor do qual você nunca se cansa de beber é atraente. Mistura-se naturalmente nas mesas de jantar diárias, como frutos do mar frescos do Mar Interior de Seto e culinária caseira usando vegetais locais. É uma garrafa com delícia despretensiosa que pode ser apreciada tanto fria quanto quente.

"Sadamisaki" é a marca principal da Matsuda Shuzo, nomeada após o cabo na ponta mais ocidental de Shikoku. Como o cabo fustigado por ondas agitadas, apresenta um sabor poderoso, mas refrescante. Considerando a compatibilidade com frutos do mar em primeiro lugar, tem uma nitidez que lava de forma refrescante a gordura do peixe. É ideal como um saquê bebido durante as refeições que realça a delícia de pratos de peixe, como sashimi e peixe cozido. Por favor, aproveite a boca refrescante que faz você sentir a brisa do mar.

"Miyanomai" é uma marca elegante e deslumbrante nomeada após a dança de um santuário histórico em Ikata. Harmonizando idealmente aroma frutado e doçura elegante, é um sabor altamente popular entre as mulheres também. Com uma boa sensação na boca e boca suave, pode ser apreciado como aperitivo ou saquê de sobremesa após uma refeição. É uma garrafa brilhante que é apreciada em celebrações e como presentes.

Produzido para evocar o silêncio do inverno de Akita e o brilho das flores de cerejeira à espera da primavera, esta marca está cheia de contraste poético. A sua sensação cristalina na boca, como água do degelo, e o aroma floral subtil mas firme trazem calor ao coração, como a chegada da primavera. Celebrando o momento da floração após um longo inverno, a sua qualidade luminosa adiciona cor às celebrações e mesas de refeição sazonais.

"Koinose" é uma marca auspiciosa nomeada após a carpa, um símbolo de sucesso na vida. Expressa um sabor vigoroso e poderoso como uma carpa escalando uma cachoeira. O umami rechonchudo derivado do koji feito à mão e o gosto residual refrescante harmonizam-se em bom equilíbrio. Embora seja satisfatório beber, tem um charme que estranhamente faz você querer outra xícara. A compatibilidade com comida japonesa, como sashimi e tempura, é notável, e tem sido amada há muito tempo como um saquê diário bebido durante as refeições.

"Kaimei" é uma marca onde história e inovação coexistem, nomeada após a civilização e iluminação da era Meiji. Significando "antes do amanhecer", contém a vontade de abrir uma nova era. É um saquê leve e delicioso com um equilíbrio requintado de umami fino único para a produção artesanal e acidez. Refrescante como saquê frio, e com um aroma rechonchudo subindo como saquê quente, você também pode aproveitar a mudança de sabor dependendo da temperatura. É um sabor nostálgico que permanece próximo a uma ampla gama de pratos, independentemente de serem japoneses, ocidentais ou chineses.

"Chidori" é uma marca representativa da Utsunomiya Shuzo, nomeada após a figura de tarambolas (chidori) brincando no riacho claro do Rio Hijikawa. Apresenta um aroma suave e umami suave com uma boa sensação na boca, e é um jogador versátil que é fácil de combinar com qualquer prato. Pode ser apreciado em uma ampla gama de temperaturas, de saquê frio a quente, e especialmente quando aquecido a saquê morno (nurukan), a doçura do arroz se destaca e convida a uma sensação suave de embriaguez. É um saquê com um sabor do qual você nunca se cansa, permanecendo perto de sua bebida noturna diária.

"Kashin" é uma marca nomeada após o romance "Kashin" (Deus das Flores) de Shiba Ryotaro, um médico e escritor de Uwa-cho. Imagina o espírito para abrir a era como o personagem principal Omura Masujiro, e o esplendor como uma flor. Usando arroz adequado cuidadosamente selecionado para a produção de saquê, o Daiginjo produzido lentamente a baixas temperaturas apresenta um aroma frutado e deslumbrante e um sabor transparente e delicado. É uma garrafa premium ideal para dias especiais ou como presente para entes queridos.

"Tamagawa" é a marca representativa ostentada pela Saishin Shuzo. Usando água e arroz de alta qualidade da Bacia de Uwa e fermentando lentamente a baixas temperaturas cria uma sensação na boca fina e suave. O umami rechonchudo inerente ao arroz e o gosto residual refrescante são equilibrados harmoniosamente, resultando em um sabor que você nunca se cansa de beber. É uma garrafa com charme profundo que mostra várias expressões dependendo da estação e dos pratos, de saquê frio a saquê quente.

"Ogata Koan" era uma das marcas representativas da Ogata Shuzo. Foi nomeada após Ogata Koan, um estudioso de estudos holandeses no final do período Edo, e apresentava um sabor com um núcleo como sua ambição. Era amado como um saquê com uma resposta satisfatória, harmonizando um aroma suave e umami firme de arroz.

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"Yoro" é a marca representativa da Yoro Shuzo. Foi nomeada após as "Cataratas de Yoro", conhecidas pela lenda da piedade filial. Produzido cuidadosamente à mão usando água e arroz locais de alta qualidade, o saquê apresenta um sabor suave e gentil que faz o melhor uso do umami do arroz. Agradável amplamente de saquê frio a saquê quente (atsukan), é ideal como uma bebida noturna diária para colorir sua mesa de jantar diária.

"Shirokawago" é a marca representativa da Nakashiro Honke Shuzo. Foi nomeada como saquê que reflete o clima de sua cidade natal, Shirokawa. Fazendo uso das bênçãos da água e do arroz nutridos pela rica natureza de Oku-Iyo, apresenta uma sensação na boca suave e gentil com uma leve doçura. Como um famoso papel coadjuvante que não interfere nas refeições, mas as realça, é ideal para bebidas noturnas diárias. Pode ser apreciado deliciosamente frio ou quente.

"Meimon" é a marca representativa da Meimon Sakai. Como o nome sugere, foi criado como um saquê que combina sabor elegante e dignidade. Produzido cuidadosamente usando arroz cuidadosamente selecionado, o saquê apresenta um aroma rechonchudo e uma sensação refrescante na boca sem gosto desagradável. É uma garrafa auspiciosa que tem sido amada por muito tempo para celebrações e como presente para entes queridos.