Koinose

"Koinose" é uma marca auspiciosa nomeada após a carpa, um símbolo de sucesso na vida. Expressa um sabor vigoroso e poderoso como uma carpa escalando uma cachoeira.
O umami rechonchudo derivado do koji feito à mão e o gosto residual refrescante harmonizam-se em bom equilíbrio. Embora seja satisfatório beber, tem um charme que estranhamente faz você querer outra xícara. A compatibilidade com comida japonesa, como sashimi e tempura, é notável, e tem sido amada há muito tempo como um saquê diário bebido durante as refeições.