Marcas de Saquê
em Hokkaido

Genroku Bijin é uma marca líder de saquê sintético da Destilaria Godo Shusei em Asahikawa. Um produto básico nos supermercados de Hokkaido, ofrece um sabor leve e elegante que permanece agradável a qualquer temperatura. É também uma escolha popular para cozinhar.

Hana no Tomo (literalmente "Amigo das flores") é um saquê sintético histórico lançado pela primeira vez em Hokkaido em 1951. Produzido na Destilaria de Asahikawa, carrega um longo legado de fiabilidade e um sabor apreciado por gerações.

Chikara Masamune é uma marca de saquê sintético com raízes na antiga destilaria Toyo Jozo, agora parte da Godo Shusei. Produzido em Asahikawa, oferece um carácter constante e robusto que faz jus ao seu nome "Chikara" (poder/força), permanecendo fácil de apreciar.

Fugetsuka é um saquê sintético versátil da Destilaria de Asahikawa, frequentemente utilizado em restaurantes e para aquecer como Atsukan. Oferece um profilo limpo e um valor excecional, tornando-se uma escolha fiável para refeições casuais económicas.

Hataage é um saquê sintético acessível produzido com água subterrânea pura de Taisetsu. Concebido para o prazer diário, apresenta um carácter nítido e seco que complementa uma vasta gama de pratos caseiros.

Samurai é uma marca de saquê audaz da Destilaria de Asahikawa, destacada na edição "Kitanohomare Junmai Genshu Samurai". Produzido com 100% de riz de Hokkaido, oferece um sabor potente e não diluído que faz jus ao seu nome de guerreiro.

Kikkogura é uma marca produzida pela Tanaka Shuzo num edifício histórico em Nobuka-cho, Otaru. O saquê é produzido em armazéns de pedra construídos na era Meiji, com uma produção que continua durante todo o ano através da fermentação nas quatro estações. O saquê exclusivo da Kikkogura é um Junmai Ginjo Genshu (não diluído) seco, com um aroma delicado e um corpo robusto, disponível apenas na fábrica. É uma marca onde a história e a tradição perduram, personificando o compromisso da Tanaka Shuzo com a comunidade local.

Kitami Kangiku é uma marca principal da histórica Yamada Shuzo. O seu nome, que significa "Crisântemo de Inverno", reflecte a ambição da destileria de criar um saquê tão resistente e elegante como uma flor que floresce no duro Inverno de Hokkaido. É apreciado localmente pelo seu carácter nítido e digno que harmoniza maravilhosamente com a cozinha regional de Okhotsk.

Eiko Mashu tem o nome do misterioso e prístino Lago Mashu em Hokkaido. Encarna uma imagem de clareza e alta qualidade, reflectindo a transparência inigualável do lago. Embora a produção seja agora delegada à Kinteki Shuzo, continua a oferecer um perfil de sabor limpo e puro que capta a grandiosa natureza da região de Okhotsk.

Onimaru é uma das marcas da Tanaka Shuzo. Produzido sob a filosofia de 100% arroz de Hokkaido e produção 100% Junmai, apoia a cultura local do saquê de Otaru. Utilizando água subterrânea do Monte Tengu e produção nas quatro estações, mantém uma qualidade estável durante todo o ano. Como parte da única fábrica de Otaru, reflete a abordagem cuidadosa e comunitária na produção de saquê.

Nonbei é uma marca produzida pela Tanaka Shuzo. Seguindo a política de 100% arroz de Hokkaido e 100% Junmai, destaca as qualidades do arroz de produção regional. Produzido com água do Monte Tengu, é mantido fresco durante todo o ano através do método de produção nas quatro estações. O seu nome amigável reflete a sua reputação como um saquê Junmai fácil de beber, apreciado pela comunidade local.

Bisen é um saquê Junmai limitado à região de Tomakomai. Utiliza 100% de arroz para saquê 'Suisei' da cidade de Atsuma e água da cidade de Tomakomai, focando rigorosamente em ingredientes locais. Com um rico umami de arroz e um sabor direto, captura perfeitamente o terroir das áreas de Tomakomai e Atsuma. Como um saquê focado na comunidade, é amplamente apreciado ao lado da cultura gastronómica local.