Marcas de Saquê
em Ehime

A cidade de Saijo na província de Ehime é famosa há muito tempo como uma cidade de água renomada. A água que flui da cordilheira Ishizuchi, a mais alta do oeste do Japão, foi coroada número um no Japão por dois anos consecutivos no Concurso Nacional de Água Deliciosa. A água de produção límpida que brota dos poços dentro das cervejarias é super macia, criando um aroma claro, uma sensação na boca limpa e maciez semelhante a veludo. O arroz para saquê representativo de Ehime, "Matsuyama Mii", era originalmente cultivado para comer, mas seus grãos grandes e resistência a rachaduras eram adequados para a produção; agora é usado como arroz semi-adequado para saquê para saquê leve e seco. "Shizuku Hime" é o primeiro arroz adequado para saquê de Ehime desenvolvido a partir de Matsuyama Mii, oferecendo qualidade melosa e aroma magnífico. Ehime é dividida em três regiões: Toyo, Chuyo e Nanyo. O saquê de Toyo é leve e limpo, o saquê de Chuyo é leve com umami, e o saquê de Nanyo oferece um sabor sólido e pesado. Você pode apreciar uma variedade de saquês únicos de Ehime tecidos com água de Ishizuchi e arroz da província.