Juhai

„Juhai“ ist eine legendäre Marke, die einst in Ibaraki, Osaka, geliebt wurde und bis heute die regionale Geschichte wachhält.
Dieser von Takashima Shuzo in Ibaraki City gebraute Sake verwendete als Rohstoff den „Mishima Omachi“ aus der Region Mishima, die seit der Edo-Zeit als eines der führenden Reisanbaugebiete Japans bekannt war.
Entstanden aus dem großkörnigen, geschmacksintensiven Mishima Omachi und dem reinen lokalen Wasser, war „Juhai“ ein unverzichtbarer Begleiter im Alltag und bei feierlichen Anlässen der Menschen vor Ort.
Obwohl die Brauerei bedauerlicherweise geschlossen wurde, bleibt ihr Name als wesentliche Erinnerung in der Geschichte der Brautraditionen von Ibaraki fest verankert.