Kameguchi-zake

Kameguchi-zake é uma marca que pode ser chamada de origem da Ishizuka Shuzo, com o nome do 'kameguchi' (boca do tanque) por onde o saquê sai primeiro ao prensar o moromi (massa). Apresenta um sabor vivo, acabado de prensar, onde o umami denso da produção em quatro etapas com arroz glutinoso está concentrado.
A sua qualidade, que é rica mas surpreendentemente limpa e nítida no final, faz sentir a força nutrida pela natureza severa de uma região de neve intensa. O equilíbrio entre a doçura e riqueza poderosas mas delicadas, criadas por métodos de produção tradicionais e água de nascente pura de Takayanagi, tem um encanto misterioso que se torna viciante após a primeira prova.