Yodo no Taki

„Yodo no Taki“ (Der Wasserfall der vier Jahreszeiten) ist die prestigeträchtigste Marke der 1868 gegründeten Brauerei Kakucho Honten. Der Name leitet sich von „Yodo no Taki“ ab, einem Beinamen der Fukuroda-Fälle, eines der drei berühmtesten Wasserfälle Japans, der sich in Daigo-machi befindet.
So wie die Fukuroda-Fälle zu jeder Jahreszeit ihre ganz eigene Schönheit zeigen, strebt dieser Sake, der nur während des strengen Winters in Okukuji Daigo gebraut wird, nach einem feinen und tiefgründigen Geschmack. Der Daiginjo-Sake, eine Komposition aus klarem Grundwasser des Yamizo-Gebirges und traditioneller Handwerkskunst, zeichnet sich durch ein edles, florales Aroma und ein kristallklares Mundgefühl aus.
Benannt nach dem berühmten Wasserfall, dem Symbol der Region, wird dieser Sake als besonderer Tropfen geschätzt, in dem das Klima und die Geschichte von Daigo-machi konzentriert sind.