Yodo no Taki

« Yodo no Taki » (La cascade des quatre saisons) est la marque de prestige de la brasserie Kakucho Honten, fondée en 1868. Son nom provient de « Yodo no Taki », un autre nom donné aux chutes de Fukuroda à Daigo-machi, l'une des trois plus grandes cascades du Japon.
À l'image des chutes de Fukuroda qui révèlent leur beauté au fil des quatre saisons, ce saké aspire à une saveur délicate et profonde, brassé uniquement durant l'hiver rigoureux d'Okukuji Daigo. Ce Daiginjo, fruit de l'alliance entre l'eau souterraine pure du massif de Yamizo et un savoir-faire traditionnel, se distingue par un arôme noble et floral ainsi qu'une sensation cristalline en bouche.
Portant le nom de cette cascade emblématique, ce saké est un nectar d'exception qui concentre tout le terroir et l'histoire de Daigo-machi.