Soga Pere et Fils

"Soga Père et Fils" significa "Soga Pai e Filho" em francês, expressando o conceito de saquê produzido por pai e filho.
A maior característica é que eles usam as lendárias cepas de levedura nº 1 a nº 6 de forma independente, e os nomes dos produtos também são nomeados com números franceses (Un, Deux, Trois, Quatre, Cinq, Six).
Produzido usando o estilo Kimoto tradicional com Miyama Nishiki cultivado localmente, apresenta um aroma muito rico exclusivo de levedura única, um aroma reminiscente de vinho branco e umami de arroz condensado.
Com prazo de validade de 3 a 6 meses e exigindo armazenamento refrigerado (abaixo de 4°C), é vendido apenas em 78 lojas especializadas contratadas em todo o país, e é conhecido como um saquê fantasma difícil de obter devido à produção apenas no inverno e ao rigoroso controle de qualidade.