Soga Pe Ru E Fisu

ソガ ペール エ フィスはフランス語で"曽我父と子"を意味し、父と子で醸す日本酒というコンセプトを表現しています。
最大の特徴は伝説的な1号〜6号酵母を単独で使用し、製品名もフランス語の数字で命名（Un、Deux、Trois、Quatre、Cinq、Six）される点です。
地元産美山錦を使用し、伝統的な生酛造りで醸造され、単一酵母ならではの非常に濃厚な香りと、白ワインを思わせる香り、凝縮された米の旨味が特徴です。
賞味期限3〜6ヶ月、要冷蔵保存（4℃以下）で全国78の特約専門店のみで販売され、冬季のみの生産と厳格な品質管理により入手困難な幻の日本酒として知られています。