Soga Pere et Fils

« Soga Père et Fils » signifie « Soga Père et Fils » en français, exprimant le concept de saké brassé par le père et le fils.
La plus grande caractéristique est qu'ils utilisent indépendamment les souches de levure légendaires n° 1 à n° 6, et les noms des produits sont également nommés avec des chiffres français (Un, Deux, Trois, Quatre, Cinq, Six).
Brassé selon le style Kimoto traditionnel avec du Miyama Nishiki cultivé localement, il présente un arôme très riche unique à la levure unique, un arôme rappelant le vin blanc et un umami de riz condensé.
Avec une date de péremption de 3 à 6 mois et nécessitant un stockage réfrigéré (en dessous de 4°C), il est vendu uniquement dans 78 magasins spécialisés sous contrat dans tout le pays, et est connu comme un saké fantôme difficile à obtenir en raison de la production uniquement en hiver et du strict contrôle qualité.