츠지 젠베에 쇼텐은 1754년(호레키 4년), 모카의 청량한 물에 매료된 오미 상인 츠지 젠베에가 창업한 270년 이상의 역사를 자랑하는 노포 양조장입니다. 도치기현 모카시 내에서도 키누가와 수계의 양질의 복류수가 솟아나는 곳에 위치하여, 그 물의 혜택을 최대한 활용한 술 빚기를 이어오고 있습니다.
대대로 '젠베에'라는 이름을 계승하며 오미 상인 특유의 성실한 상인 정신을 오늘날까지 전하고 있습니다. 전통 기술을 고수하는 한편, 16대 가업 승계자이자 도지(주조 책임자)인 츠지 히로유키 씨에 의한 혁신적인 시도도 이루어지고 있으며, 전국 신주 감평회에서 10회 연속 금상을 수상하는 쾌거를 달성하는 등 그 기술력은 일본 최고 수준에 도달해 있습니다.
비옥한 곡창 지대인 모카에서 자란 쌀, 맑은 물, 그리고 숙련된 기술이 삼위일체가 되어 전통적인 '사쿠라가와'부터 신예 '츠지 젠베에' 브랜드에 이르기까지 폭넓은 애호가들에게 사랑받는 명주를 빚어내고 있습니다. 270년의 전통을 등에 업고 일본 사케의 잠재력을 개척해 나가는 도치기현의 대표적인 양조장 중 하나입니다.