Tsuji Hiroyuki

「츠지 히로유키(Tsuji Hiroyuki)」는 16대 가업 승계자이자 도지(주조 책임자)인 츠지 히로유키 씨 본인의 이름을 내건 브랜드로, 양조장의 기술과 철학의 정점을 보여주는 플래그십 브랜드입니다. 주조 책임자가 자신의 이름을 내건다는 것은 품질에 대한 절대적인 자신감과 더불어 마시는 이에 대해 어떠한 타협도 허용하지 않겠다는 책임의 표현이기도 합니다.
츠지 도지는 전국 신주 감평회에서 '10회 연속 금상 수상'이라는 일본 전역에서도 단 7곳의 양조장만이 달성한 경이적인 쾌거를 일궈낸 현대 최고의 명공입니다. '단순히 금상을 목표로 하는 것이 아니라, 금상 수상주 중에서도 톱 그룹에 드는 술을 빚겠다'라는 높은 포부. 그의 치밀한 설계와 270년 동안 이어온 전통의 직감이 융합되어 이 '츠지 히로유키'라는 한 병에 결실을 맺었습니다.
모카의 풍요로운 풍토가 키워낸 쌀과 키누가와 수계의 청량한 물의 힘을 도지의 탁월한 기술로 극한까지 연마한 그 맛은 압도적인 품격과 깊이를 담고 있습니다. 츠지 젠베에 쇼텐의 현재를 세계에 알리고 미래로 잇는, 그야말로 영혼이 담긴 일적(一滴)입니다.