Yoshinosugi no Taruzake

"요시노스기의 타루자케"는, 쵸료 주조의 창업 브랜드이며, 일본 최초의 병타입 타루자케로서 1964년에 발매된 역사적인 브랜드입니다.
술통 재료로서 최고로 여겨지는 수령 80년 이상의 나라현 요시노 삼나무를 사용한 통에 담가두어, 삼나무의 상쾌한 향기와 독특한 깊은 맛과 감칠맛이 절묘하게 조화되어 있습니다.
창업자 이이다 테이이치 씨가 "요시노 강의 흐름처럼 고요함과 한가로움"을 느끼는 타루자케를 목표로 개발하여, 60년 가까이 사람들의 마음을 사로잡아 왔습니다. 못이나 징을 일절 사용하지 않고, 장인 기술로 만들어진 삼나무 통에, 단맛이 도는 술을 일정 기간 통에 담가두어, 떫은맛에서 감칠맛으로 변화하는 타이밍을 시음을 통해 간파하여 병에 담습니다.
삼나무 향기뿐만 아니라, 삼나무의 엑기스와 떫은맛이 적당히 조화된 맑은 타루자케로, 축하 자리나 특별한 날에 빠질 수 없는 브랜드로서, 나라를 대표하는 일본술 중 하나입니다.