Miyagi
의 사케 브랜드

'아베칸'은 양조장의 이름을 딴 주력 브랜드로, 준마이 가라쿠치(드라이한 순미주)를 중심으로 전개하고 있습니다. 시오가마 항구 도시에서 300년 이상 빚어온 전통을 계승하면서, 현대의 식탁에 맞는 깔끔하고 감칠맛 있는 술 품질을 추구하고 있습니다. 현지 초밥집이 많이 늘어선 시오가마답게, 생선 요리와의 궁합을 최우선으로 생각한 '지역 생선을 맛있게 하는 술'로 설계되어 있습니다. 깔끔한 뒷맛과 적당한 산미가 생선의 감칠맛을 돋보이게 하고, 기름기를 깨끗하게 씻어내는 상쾌함이 있습니다.

'주레이'는 이시카와 주조점이 전개하는 숙성주 시리즈로, 3년 숙성과 5년 숙성 준마이긴조가 있습니다. 장기 숙성을 통해 쌀의 감칠맛이 응축되어, 부드럽고 깊이 있는 맛이 특징입니다. 숙성에 의해 생기는 독특한 향과 시간을 들여 길러진 복잡한 풍미를 즐길 수 있습니다.

'기타카미가와'는 이시카와 주조점의 대표 브랜드로, 이시노마키를 흐르는 기타카미강을 따서 명명되었습니다. 다이긴조, 긴즈쿠리 준마이주, 준마이주, 혼조조 등 폭넓은 라인업을 전개하며, 각각의 술 품질로 이시노마키의 식문화에 밀착한 술 빚기를 목표로 하고 있습니다. 지진 재해 이후에는 위탁 양조가 되었지만, 이시노마키의 지자케로서의 전통과 자부심을 이어받고 있습니다.

'스미노에'는 이시노마키의 스미노에 주조가 빚는 브랜드로, '깨끗하고', '부드럽고', '기품' 있는 술 품질을 목표로 하고 있습니다. 미야기현산 구라노하나, 효고현산 야마다니시키, 후쿠이현산 고햐쿠만고쿠, 오카야마현산 오마치 등 각지의 우수한 주조호적미를 나누어 사용하며, 기타카미강의 복류수와 미야기 효모로 정성스럽게 빚고 있습니다. 동일본 대지진의 쓰나미로 양조장이 큰 피해를 입었지만, 전국의 지원을 받아 부흥을 이룩했고, 현재도 고품질의 일본주를 계속 만들고 있습니다. 담려하면서도 품위 있는 감칠맛이 있으며, 섬세하고 부드러운 입맛이 특징입니다. 식사와의 궁합도 좋아, 이시노마키의 해산물을 돋보이게 하는 식중주로서 사랑받고 있습니다. DATE SEVEN 프로젝트의 멤버로서도 활약하며, 미야기의 술 빚기 기술과 개성을 전국에 발신하고 있습니다.

'히타카미'는 히라코 주조의 주력 브랜드로, '생선과 함께라면 히타카미지!'를 테마로 '생선 술(사카나자케)'로서 사랑받고 있습니다. 부드럽고 투명감이 있으며 뒷맛이 깔끔한 것이 특징으로, 어패류의 감칠맛을 더욱 끌어내고, 생선이 가진 기름기를 깨끗하게 씻어내는 상쾌함이 있습니다. 세계 3대 어장 중 하나인 '산리쿠·긴카산 오키'의 해산물과의 궁합을 최우선으로 생각한 술 품질 설계로, 회, 초밥, 생선 구이 등 모든 생선 요리와 조화를 이룹니다. 브랜드명은 기타카미강의 옛 호칭 '히타카미가와'와 '일본서기'에 기록된 '히타카미국'에서 유래하며, 태양의 은혜를 받은 풍요로운 땅에 대한 마음이 담겨 있습니다. 동일본 대지진의 쓰나미 피해로부터 부흥을 이뤄, '지진 부흥주 희망의 빛'으로 전국적으로 주목을 받았습니다. 지진 재해 후 설비를 일신하여, 한층 더 품질 향상을 실현하고 있습니다.

'신제키'는 히라코 주조가 빚는 브랜드 중 하나로, 이시노마키의 지자케로서 지역에서 사랑받는 술 빚기를 하고 있습니다.

'가치키'는 이치노쿠라를 구성하는 4개 회사 중 하나인 가치키 주조의 이름을 이어받은 브랜드입니다. 전통적인 술 빚기의 장점을 살린 지자케로서 사랑받고 있습니다.

'와타시노오토'는 이치노쿠라가 전개하는 새로운 스타일의 일본주로, 개성적인 네이밍이 인상적인 브랜드입니다. 현대적인 감각으로 일본주를 즐기는 새로운 방법을 제안하고 있습니다.

'히메젠'은 이치노쿠라가 빚는 브랜드 중 하나로, 우아하고 여성적인 이미지를 가진 일본주입니다. 저알코올에 새콤달콤한 맛이 특징으로, 평소 일본주를 마시지 않는 분께도 추천합니다.

'스즈네'는 이치노쿠라를 대표하는 발포 청주로, 스파클링 일본주의 선구자라고 할 수 있는 존재입니다. 잔에 따르면 피어오르는 섬세한 거품이 방울 소리를 연주하는 것 같다고 하여 이름 붙여졌습니다. 입안에서 톡톡 부드럽게 터지는 거품은 샴페인과 같은 병 내 발효로 생기는 자연 탄산가스에 의한 것입니다. 알코올 도수도 5%로 낮고, 부드러운 새콤달콤함은 술을 잘 못 마시는 사람에게도 환영받습니다. 이 제조 방법은 이치노쿠라의 제법 특허(특허 번호 3337198호)입니다. '와인 잔으로 마시면 맛있는 일본주 어워드'에서 2012년부터 2014년에 '스파클링 SAKE 부문' 사상 최초로 3년 연속 최고 금상을 수상하여, 스파클링 일본주의 대명사와 같은 존재가 되었습니다. 식전주나 디저트주로서, 또 일식, 양식, 중식을 불문하고 다양한 요리와의 궁합도 좋아, 일본주를 즐기는 새로운 방법을 제안하는 혁신적인 상품입니다.

'이치노쿠라'는 양조장의 이름을 딴 주력 브랜드로, 전통적인 수작업의 장점을 살린 술 빚기가 특징입니다. 4개의 양조장이 결집하여 탄생한 이치노쿠라의 이념을 구현하고, 전통과 혁신을 양립시키면서, 폭넓은 라인업으로 다양한 일본주 팬들에게 사랑받고 있습니다. 준마이주부터 긴조주까지, 각각의 술 품질로 식사와의 조화를 추구하며, 미야기의 쌀과 물을 사용한 지역에 뿌리내린 술 빚기를 실천하고 있습니다.

'아, 후시기나 오사케(아, 이상한 술)'는 이치노쿠라가 전개하는 유니크한 브랜드로, 그 이름대로 불가사의한 매력을 가진 일본주입니다. 혁신적인 상품 개발을 계속하는 이치노쿠라다운 개성적인 술입니다.

'고메고메슈'는 이치노쿠라가 빚는 브랜드로, 쌀의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있는 술로 전개하고 있습니다.

'쇼운킨류'는 이치노쿠라가 빚는 길한 이름을 가진 브랜드입니다. 축하 자리에 어울리는 격조 높은 술로 사랑받고 있습니다.

'와타리 토고로'는 이치노쿠라를 구성하는 양조장 중 하나의 전통을 이어받은 브랜드입니다. 지역의 역사와 문화를 느끼게 하는 이름이 특징입니다.

'나나시미즈'는 하사마야 주조점이 빚는 브랜드 중 하나로, 구리하라의 맑은 물을 표현한 이름이 특징입니다.

'아사오'는 하사마야 주조점이 빚는 브랜드로, 지역 연고의 가인 하라 아사오의 이름을 따서 명명되었습니다. 그녀의 정열적이고 섬세한 노래의 세계관을 이미지화한 일본주입니다.

'니지(무지개)'는 하사마야 주조점이 빚는 브랜드로, 무지개처럼 다채롭고 아름다운 일본주를 목표로 하고 있습니다.

'게이센'은 하사마야 주조점의 브랜드로, 구리하라의 풍부한 샘을 표현한 이름이 특징입니다. 지역에서 오랫동안 사랑받고 있는 스테디셀러 술입니다.

'와타야'는 가네노이 주조가 헤이세이 8년(1996)에 시작한 새로운 브랜드로, '식중주(食仲酒)'를 콘셉트로 하고 있습니다. 일본주 업계에 '식중주'라는 개념이 아직 정착되지 않았던 시대에, 식사와의 매칭에 주안점을 둔 술 빚기를 추진해 왔습니다. 육수를 낸 요리와 조화를 이루는, 약간 산도가 높고 쌀에서 유래한 단맛이 있는 깨끗한 술을 추구하고 있습니다. 아와 야마다니시키를 주축으로 하여, 오카야마산 오마치, 히로시마산 핫탄, 나가노산 미야마니시키 등 각지의 최고의 쌀을 계약 농가로부터 매입하고, 현지의 우수한 농가로부터도 미야기의 주조미를 매입하고 있습니다. 결코 화려하고 첫 한 모금의 임팩트가 있는 타입은 아니지만, 어딘가 기억에 남고, 기분 좋은 부드러움이 와타야의 장점입니다. 일식과의 궁합이 발군이며, 특히 육수가 잘 우러난 요리나 섬세한 양념의 요리와의 조화가 훌륭하여, 식사와 함께 술잔을 기울이는 편안함이 매력입니다.