Marche

Yukiguni no Daruma è un marchio caratterizzato da un impressionante e adorabile contenitore in ceramica a forma di pupazzo di neve, popolare come souvenir dell'Hokkaido. È un sake Honjozo con una sensazione in bocca pulita, un robusto umami di riso e corpo, e un finale nitido. Oltre al suo aspetto carino, offre il gusto caratteristicamente mielato e stabile di Kinteki Shuzo, rendendolo un articolo perfetto per i regali.

Kinteki è il marchio di punta di Kinteki Shuzo. Chiamato così con la speranza che "ogni goccia di sake risplenda come l'oro e sia preziosa come una gemma", il suo gusto è forgiato dall'acqua pura dei monti Pinneshiri e dal riso coltivato localmente. È un marchio intriso dello spirito pionieristico dell'Hokkaido, caratterizzato da una sensazione in bocca leggera e morbida e un delicato umami di riso che si diffonde piacevolmente in gola.

Shintotsukawa è un sake Tokubetsu Junmai che esprime in modo purissimo la filosofia fondamentale della cantina: "riso, acqua e persone locali". Utilizzando riso "Ginpu" di Shintotsukawa raffinato al 55%, viene prodotto lentamente con l'acqua di falda dei monti Pinneshiri. È un sake locale orgoglioso di portare il nome della città, che armonizza un gusto mielato che esalta l'umami del riso con un finale nitido e deciso.

Kunimare è il marchio sinonimo di sake "Tanrei Karakuchi" nitido e secco prodotto nella regione più a nord del Giappone. Si distingue per una fluidità limpida creata dall'acqua pura dello scioglimento delle nevi dei monti Shokanbetsu e per un gusto equilibrato che non stanca mai. Unendo la robustezza un tempo amata dai pescatori di aringhe alla raffinatezza delle tavole moderne, si abbina eccezionalmente bene a piatti di mare come sashimi fresco e sushi.

Kamikawa Taisetsu è un marchio che ha attirato l'attenzione di tutto il Giappone come una stella nascente dell'Hokkaido. Fedele al suo concetto di "Nomasaru Sake" (sake che invoglia a continuare a bere), si caratterizza per una qualità cristallina e trasparente che non stanca mai e che esalta al massimo i sapori del cibo. L'umami sofisticato e puro, creato da riso dell'Hokkaido accuratamente selezionato e dall'acqua naturale del massiccio dei Daisetsuzan, è una delle forme più compiute del sake giapponese moderno.

Taisetsu no Kura è un marchio leader dell'Hokkaido, così chiamato in omaggio alla maestosa natura del massiccio dei Daisetsuzan. Sfruttando il rigido freddo invernale di Asahikawa, l'acqua dolce pura e riso prodotto al 100% nell'Hokkaido, persegue una qualità di sake nitida, secca, aromatica e dalla trama fine. Armonizzando un brillante aroma ginjo che ricorda il moscato o la pera con un gusto limpido e sofisticato, è un marchio che incarna il sake locale del nord, abbinandosi perfettamente agli ingredienti dell'Hokkaido.

Fuki è uno storico marchio di sake prodotto da Godo Shusei del Gruppo Oenon. Originario delle tecniche di fermentazione tradizionali di Nada-Gogo, ha un profondo legame storico con la distilleria di Asahikawa, che riforniva la fabbrica di Nada con il sake grezzo "Fuki" nei suoi primi anni. Ponte tra la natura dell'Hokkaido e la tradizione di Nada, offre una versatile gamma di sake quotidiani a prezzi accessibili, apprezzati in tutto il Giappone.

Miyabi no Uta è un marchio di sake armonioso prodotto dalla distilleria Godo Shusei Asahikawa. Si concentra su sake standard di alta qualità prodotti con il 100% di riso dell'Hokkaido e acqua pura sotterranea dei monti Taisetsu. Offre un profilo facile da bere adatto alla tavola quotidiana.

Uno sake standard prodotto dalla distilleria Godo Shusei Asahikawa. Chiamato come il grido dell'arbitro nel Sumo, offre un gusto pulito e nitido prodotto con l'acqua sotterranea dei monti Taisetsu e il 100% di riso dell'Hokkaido. Delizioso sia freddo che caldo.

Oyadama Kitanohomare è un sake Nigori (torbido) molto venduto della distilleria di Asahikawa. Prodotto con il 100% di riso dell'Hokkaido, presenta un corpo ricco e audace con una piacevole acidità che si abbina eccezionalmente bene ai piatti a base di carne.

Ureshi Tanoshii Osake (letteralmente "Sake Felice e Gioioso") è un sake sintetico prodotto da Godo Shusei. Presenta un gusto leggero e un prezzo accessibile, progettato per portare una gioia semplice sulla tavola quotidiana.

Genroku Bijin è un marchio leader di sake sintetico della distilleria Godo Shusei di Asahikawa. Un classico nei supermercati dell'Hokkaido, offre un sapore leggero ed elegante che rimane piacevole a qualsiasi temperatura. Molto popolare anche per cucinare.

Hana no Tomo (letteralmente "Amico dei fiori") è uno storico sake sintetico lanciato per la prima volta nell'Hokkaido nel 1951. Prodotto nella Distilleria di Asahikawa, porta con sé una lunga eredità di affidabilità e un gusto apprezzato da generazioni.

Chikara Masamune è un marchio di sake sintetico con radici nella ex distilleria Toyo Jozo, ora parte di Godo Shusei. Prodotto ad Asahikawa, offre un carattere costante e robusto all'altezza del suo nome "Chikara" (potere/forza) pur rimanendo facile da gustare.

Fugetsuka è un versatile sake sintetico della Distilleria di Asahikawa, spesso usato nei ristoranti e per essere riscaldato come Atsukan. offre un profilo pulito e un valore eccezionale, il che lo rende una scelta affidabile per cene informali a prezzi contenuti.

Hataage è un sake sintetico economico prodotto con pura acqua sotterranea di Taisetsu. Progettato per il piacere quotidiano, presenta un carattere vivace e secco che si adatta a un'ampia gamma di piatti casalinghi.

Samurai è un marchio di sake di carattere della Distilleria di Asahikawa, noto in particolare per l'edizione "Kitanohomare Junmai Genshu Samurai". Prodotto con il 100% di riso dell'Hokkaido, offre un sapore potente e non diluito che rende onore al suo nome da guerriero.

Otokoyama è il marchio di punta prodotto ad Asahikawa, benedetto dall'acqua pura dei monti Taisetsu. Nel 1977, è stato il primo sake al mondo a vincere il Gold Award di Monde Selection e continua la sua serie di successi da oltre 40 anni. Definisce lo stile "Tanrei Karakuchi" (nitido e secco), offrendo un gusto pulito con un delicato umami di riso e un aroma elegante. Si dice che fosse il preferito dell'ottavo Shogun Tokugawa.

Fukutsukasa è il marchio di punta che rappresenta la città portuale di Kushiro. Prodotto con l'acqua dolce della palude di Kushiro e riso dell'Hokkaido, è caratterizzato da un ingresso pulito con un umami morbido e ampio. Progettato specificamente per l'abbinamento gastronomico, eccelle se servito insieme a frutti di mare freschi del Pacifico come lucciocuri, granchi e alghe kombu.

Kita no Katsu è l'iconico sake locale di Nemuro, la città più a est del Giappone. Prodotto per essere il compagno definitivo dei pescatori nell'ostile clima subartico, offre un gusto nitido, secco ed eccezionalmente pulito. Il suo profilo è studiato per esaltare i ricchi sapori delle prelibatezze locali come il granchio Hanasaki, il lucciocuri e le vongole.