Marche

“Yamakawaryu” è un marchio creato con il libero pensiero che non è legato alle convenzioni. Non vincolato dalla saggezza convenzionale della produzione di sake, persegue il metodo di fermentazione ottimale in base alle condizioni del riso e al clima di quel momento. Pertanto, è caratterizzato da sapori ed espressioni diversi a seconda dell'anno e sta guadagnando popolarità come sake dove si può godere di un incontro irripetibile.

“Sakaya no Nyobo no Nusumizake” (Sake rubato dalla moglie del negozio di liquori) è un marchio che è argomento di conversazione per il suo nome unico e la qualità affidabile. È stato creato con il concetto di “sake così delizioso che la moglie di un negozio di liquori vorrebbe nascondersi e berlo segretamente”. L'aroma fruttato e la dolcezza, e l'acidità nitida sono squisitamente armoniosi, rendendolo facile da bere e amichevole, consigliato alle donne e ai principianti del sake.

“Umenishiki” è il marchio di punta della Umenishiki Yamakawa, noto a livello nazionale come famoso sake che rappresenta Ehime. Basato su “sake che fa sentire bene in bocca e di cui non ci si stanca mai di bere”, presenta un sapore che armonizza l'aroma magnifico, la sensazione morbida alla gola e l'umami del riso. Con un'ampia gamma che spazia dal secco leggero al dolce ricco, è amato da molte persone sia come sake per accompagnare i pasti che come sake da assaporare lentamente.

“Mori no Midori” è un marchio che veniva prodotto dalla Shinonaga Shuzo. Come suggerisce il nome, era caratterizzato da un sapore rinfrescante e profondo che ricordava il verde di una foresta profonda. Come sake che sembrava riflettere la natura della regione, un tempo era amato da molte persone.

“Sukigokoro” è il marchio rappresentativo della Suto Shuzo. È prodotto con il cuore di “Longevità (Kotobuki)” e “Gioia”, ed è pieno del desiderio che questo cuore raggiunga il bevitore. L'armonia intessuta dall'acqua pura di Saijo e dal riso da sake accuratamente selezionato è un sapore bellissimo pieno di trasparenza. La sensazione in bocca morbida e l'aroma elegante sono piacevoli, arricchendo i momenti dei pasti.

“Himeichie” è un marchio chiamato combinando “Hime” di Ehime e “Ichigo Ichie” (incontro irripetibile). Mettendo il pensiero di “custodire un incontro unico”, è particolare riguardo al riso coltivato localmente e conduce la produzione di sake che massimizza l'individualità del riso di quell'anno. Il sapore unico e attraente in cui si diffondono l'aroma fresco e l'umami del riso porta nuove scoperte ogni volta che lo bevi.

“Yamatogokoro” (Cuore giapponese) è un marchio tradizionale della Takeda Shuzo che è stato amato dalla gente del posto fin dalla sua fondazione. Basato sul pensiero di “sake che risuona con i cuori dei giapponesi”, è rifinito con un sapore di cui non ci si stanca mai di bere, dove si può sentire fermamente l'aroma delicato e l'umami del riso. Può essere gustato in una vasta gamma di temperature, dal freddo al caldo, ed è ideale come sake per accompagnare i pasti quotidiani.

“Mikunitsuru” è il marchio rappresentativo della Akikawa Shuzo. È stato chiamato con l'augurio di diventare uno splendido sake che porta onore al paese, e dalla gru, simbolo di longevità. Presenta una sensazione in bocca delicata e l'umami pieno del riso, e continua ad essere amato localmente per molto tempo come sake per accompagnare i pasti facile da abbinare a qualsiasi piatto. È una bottiglia di buon auspicio adatta alle celebrazioni.

“Kagiya” è il marchio rappresentativo che porta il nome commerciale della Seiryo Shuzo. Basato sull'idea che “il sake dovrebbe essere un ruolo di supporto per la cucina”, viene prodotto con l'obiettivo di essere il miglior sake per accompagnare i pasti che esalta il cibo. Presenta un sapore di cui non ci si stanca mai di bere, con un equilibrio squisito tra l'umami del riso e la nitidezza. Viene imbottigliato non filtrato, quindi puoi goderti il sapore del sake appena nato così com'è.

“Miyosakae” è un marchio tradizionale che ha camminato con la storia della Seiryo Shuzo fin dalla sua fondazione. Contiene l'augurio che “l'era (il mondo) prosperi”. Presenta un aroma delicato e un sapore pieno e morbido. Può essere gustato in una vasta gamma di temperature, dal sake freddo al sake caldo, ed è profondamente amato dalla gente del posto come sake locale che rimane vicino alla vita quotidiana.

“Seiryozen” è un marchio creato come una nuova sfida per la Seiryo Shuzo. Implica il significato di “essere come Seiryo, essere naturale”. Attenendosi al riso da sake e al lievito prodotti nella prefettura di Ehime, mira a esprimere il clima di quella terra. Nel sapore sofisticato, l'umami del riso e l'acidità si armonizzano, rendendolo un sake di una nuova era che sembra moderno ma in qualche modo nostalgico.

“Yoimachihime” è un marchio chiamato come sake per colorare una notte romantica. Caratterizzato da un aroma fruttato e magnifico e da una dolcezza delicata, è facile da bere anche per le donne. Anche il design elegante dell'etichetta è attraente, creando una tavola da pranzo magnifica. È consigliato anche come sake da dessert.

“Kikumabijin” è un sake locale amato dalla gente di Kikuma-cho da molti anni. Presenta un sapore secco tanrei rinfrescante di cui non ci si stanca mai di bere. Si abbina perfettamente ai frutti di mare freschi di Setouchi ed esalta il gusto dei piatti senza interferire. È la bottiglia migliore come sake per accompagnare i pasti che può essere gustato sia freddo che caldo.

“Sakura Uzumaki” è il marchio rappresentativo fin dalla fondazione ed è uno dei sake che rappresentano la prefettura di Ehime. Presenta un sapore rinfrescante che si abbina bene ai piatti di pesce di Setouchi, una debole dolcezza e una buona nitidezza. Può essere gustato deliziosamente a qualsiasi temperatura, dal freddo al caldo, ma è particolarmente popolare come sake indispensabile per la stagione della fioritura dei ciliegi.

“mar Yukisuzume” è un nuovo tipo di sake prodotto con lievito di vino. Presenta una nuova sensazione di sapore che fonde l'acidità fruttata come il vino bianco con l'umami del riso da sake. Si abbina perfettamente non solo al cibo giapponese ma anche al cibo occidentale e al formaggio. È una bottiglia elegante e facile da bere che ti fa sentire le nuove possibilità del sake.

“Yukisuzume” è il marchio di punta della Yukisuzume Shuzo ed è un sake che rappresenta il Tanrei Karakuchi (leggero e secco) di Ehime. Presenta una sensazione rinfrescante alla gola senza sapori sgradevoli e un retrogusto nitido. È facile da abbinare a qualsiasi piatto e il sapore di cui non ci si stanca mai di bere è perfetto per le bevande serali quotidiane. Puoi goderti varie espressioni a seconda della temperatura, come sake freddo, temperatura ambiente e sake caldo.

“Suzumemasamune” è un marchio tradizionale amato da molto tempo. Presenta un umami solido e una ricchezza di riso, pur avendo un retrogusto nitido. È consigliato a coloro che preferiscono il gusto del sake vecchio stile. Quando riscaldato, l'umami aumenta ancora di più e anche la compatibilità con i piatti è eccellente.

“Hatsutaka” è il marchio rappresentativo della Tokumoto Shuzo. Presenta un aroma delicato e un sapore morbido con una buona sensazione in bocca. È popolare tra la gente del posto come sake per accompagnare i pasti che è facile da abbinare ai pasti quotidiani. Delizioso sia freddo che caldo, il sapore di cui non ci si stanca mai di bere aggiunge colore alle bevande serali quotidiane.

“Shimanishiki” è il marchio rappresentativo di cui la Okushima Shuzo va fiera. È caratterizzato da un sapore delicato in cui si armonizzano il ricco umami del riso e una sensazione alla gola con trasparenza come l'acqua. La bocca generosa e calda, che fa sentire la natura di Futami, guarisce la fatica quotidiana. Si consiglia di bere a temperatura ambiente o sake tiepido.

“Kotobuki” è un marchio amato come sake di buon auspicio che aggiunge grazia alle occasioni di festa. Presenta un sapore amichevole in cui si possono sentire l'umami e la dolcezza del riso anche se è rinfrescante. Poiché non ci si stanca di berlo ed è facile da abbinare a qualsiasi piatto, si può gustare deliziosamente non solo nei giorni di sole (feste) ma anche sulle tavole da pranzo quotidiane.