Marche

"Kamehameha" è un marchio giocoso e unico che ricorda la mossa speciale di un manga popolare di un tempo. Esprime l'impegno di Uehara Shuzo per "Kame" (Tartaruga) e un gusto vivace. Questo sake prodotto con secchio di legno Tenbin-shibori ha un ricco umami e acidità che ti colpisce duramente, davvero un impatto di classe mossa speciale. È una bottiglia energica che rompe gli stereotipi del sake.

"Wakaebisu" è un marchio con un nome estremamente di buon auspicio, che incorona "Ebisu", uno dei sette dei della fortuna e dio degli affari prosperi e della grande pesca, con "Waka" (Giovane). Un gusto basato sulla comunità prodotto con acqua limpida dei monti Hira e riso locale di Takashima. Una bottiglia che invita alla buona fortuna per il bevitore, adatta per il sake celebrativo di Capodanno e per i brindisi nei giorni di sole. Grato per le benedizioni del lago Biwa, continua ad illuminare le tavole locali.

"Hiei no Awayuki" è un marchio che esprime lo splendido scenario innevato del monte Hiei, una montagna sacra vista da Takashima. Perseguendo un gusto delicato e morbido, fugace ma bello come la neve leggera. Il fascino risiede nella qualità del sake piena di trasparenza creata dal freddo intenso di Takashima e dall'acqua limpida. È una tazza che ti lava il cuore, che ricorda la tranquilla scena invernale.

"Biwa no Choju" è il marchio di punta di Ikemoto Shuzo, intriso delle benedizioni del lago Biwa e dei desideri per la salute e la longevità del bevitore. Distinguendosi dal sake secco e leggero, presenta un gusto corposo con una ferma acidità e umami. Realizzare una qualità di sake che non ti stanchi mai di bere, con un retrogusto pulito pur lasciandoti sentire la dolcezza. Goditi il gusto delicato ma potente creato dalla famosa acqua legata a Tokugawa Yoshinobu e dalla pressatura manuale che richiede tempo.

"Chikubushima" è un marchio che prende il nome da Rikubushima, un'isola divina che galleggia nel lago Biwa e designata come sito del patrimonio giapponese. Un gusto onesto e senza pretese che è stato amato dalle persone che lavorano nella città portuale di Kaizu e dai viaggiatori. La compatibilità con i piatti di pesce del lago Biwa, in particolare tsukudani e funazushi, è eccezionale. È una bottiglia che collega la regione e la storia, intrisa dell'anima di "Yume Sakagura" che ha raggiunto la rinascita nel 2008.

"Ryokujukage" è il marchio di punta di Yoshida Shuzo, che prende il nome da un passaggio nell'opera teatrale Noh "Chikubushima". Come il verso "L'ombra degli alberi verdi affonda, e c'è una vista di pesci che si arrampicano sugli alberi", esprime una scena fantastica e bellissima con il sake. Un gusto artistico in cui l'aroma elegante come la debole pesca bianca, la dolcezza delicata e l'acidità rinfrescante si armonizzano. Goditi un capolavoro dignitoso che condensa la bellezza del lago Biwa e la cultura tradizionale giapponese.

"Akatsuki" è il marchio di punta di Akatsuki Shuzo, che porta un nome pieno di speranza che significa alba. Una bottiglia prodotta con cura utilizzando riso di alta qualità e acqua abbondante dalla regione di produzione di cereali di Yasu. Presenta un gusto fresco e rinfrescante, come se benedicesse l'inizio di un nuovo giorno. Goditi l'onesto umami che riflette il clima di Yasu, unico per una piccola distilleria basata sulla comunità.

"Yuki" è un marchio nutrito a Yasu, una città postale sul Nakasendo con una lunga storia. Prodotto con sincera maestria artigianale utilizzando riso di alta qualità del bacino di Omi e acqua limpida. Presenta un gusto calmo e profondo che ti fa sentire il tempo eterno. Goditi una tazza profondamente nutriente tessuta dal clima e dalla storia della regione.

"Tamanoharu" è un marchio con un nome di buon auspicio che sembra annunciare l'arrivo della bella primavera. Una sensazione in bocca unica in cui si sente fermamente il sapore del koji e il senso dell'alcol, tipico del sake vecchio stile. Si diffondono un ricco umami e una dolcezza unica, un gusto nostalgico che ti fa sentire l'atmosfera dell'era Showa. Una bottiglia radicata nella vita locale, che cammina insieme alla storia della città postale Yasu.

"Chiyo Sekai" è un marchio magnifico e di buon auspicio che combina "Chiyo", che significa prosperità eterna, e "Sekai" (Mondo). Utilizzando riso di alta qualità, una benedizione della regione di produzione di cereali di Yasu, e acqua limpida che sgorga dalle montagne circostanti. Fatto a mano con cura, fa risaltare l'umami del riso finendo con un gusto rinfrescante che non ti stanchi mai di bere. È una bottiglia prodotta con il desiderio di essere amata a lungo, che si annida vicino alle tavole locali.

"Omi Fuji" è un marchio pieno di attaccamento alla zona locale, che porta il soprannome di "Mt. Mikami", il simbolo della regione. Esprime il suo aspetto bello e solenne come il Monte Fuji con il gusto del sake. Un gusto rinfrescante ma centrale creato dall'acqua limpida e dal riso di alta qualità di Yasu. Prodotto ai piedi del Monte Mikami, è una tazza dignitosa piena di orgoglio regionale e senso estetico.

"Kitcho" è il marchio di punta di Tokuda Shuzo, che porta un nome estremamente di buon auspicio che significa un segno di buona fortuna. Un gusto radioso che aggiunge grazia alle occasioni celebrative e ai giorni speciali. Un finale chiaro senza sapori sgradevoli intessuto dall'acqua limpida e dal riso di alta qualità di Yasu. È una bottiglia che scalda il cuore prodotta con cura augurando la felicità del bevitore.

"Tokumusume" è un marchio che combina il nome del proprietario della distilleria e "Musume" (Figlia), facendoti sentire calore come in famiglia. Prodotto con grande cura, con la sensazione di dare in sposa una figlia cresciuta con tenera cura. Un gusto delicato e avvolgente nutrito dalla bella acqua e dalla terra di Yasu. È una bottiglia amichevole amata dalla gente del posto e che si annida vicino alla vita quotidiana.

"Matsunotsukasa" è un marchio che padroneggia il terroir, riflettendo il clima di Ryuo-cho, prefettura di Shiga. Un gusto pieno di trasparenza creato da riso per sake di alta qualità proveniente da agricoltori a contratto e acqua sotterranea limpida dai monti Suzuka. Perseguire le possibilità del sake con approcci innovativi come la "Produzione specifica per il suolo" che esprime l'individualità dovuta alle differenze del suolo. Il raffinato umami e il bel finale portano un'esperienza in cui senti la memoria della terra con i tuoi cinque sensi.

"Kinsen" è un marchio che veniva prodotto una volta presso Hattori Iwahiko Shuzojo, che significa una sorgente d'oro. Derivato dalla tradizione di chiamare l'acqua di alta qualità "Kinsen", contiene gratitudine e rispetto per l'acqua limpida indispensabile per la produzione di sake. Il gusto amato nella terra di Ritto è ora diventato un fantasma, ma il suo nome rimane come ricordo della produzione di sake nella regione. Era un marchio dignitoso che sovrapponeva le immagini di oro prezioso e una sorgente limpida.

"Myojin" è un marchio che incarna la sincera filosofia di "Rivela in modo esaustivo". Contiene l'atteggiamento di non nascondere il processo di produzione del sake, rivelare tutto e servire con sincerità. Una bottiglia prodotta con cura con riso e acqua locali, ereditando la storia di Tokaido Ishibe-juku. Il gusto onesto e retto è il pensiero molto sincero di Takeuchi Shuzo nei confronti della produzione di sake.

"Tada Tada" è un marchio di sfida e innovazione che Takeuchi Shuzo invia a tutto il paese. Un marchio dedicato pieno del puro desiderio di "Voglio solo produrre sake delizioso". Mentre si basano su tecniche tradizionali, esplorano nuovi gusti su misura per le preferenze moderne. Pieno di passione e creatività per la prossima generazione rilasciato da una distilleria con una storia di oltre 150 anni.

"Omi Manyo" è un marchio nato come omaggio alla storia e alla cultura di Omi che continua dall'era del Manyoshu. Esprimendo le belle scene di Omi recitate in numerose poesie e l'antica storia d'amore nel gusto del sake. Un sapore elegante e modesto prodotto sulla storica strada di Ishibe-juku. È una tazza che ti fa sentire la ricchezza del clima senza tempo che i poeti Manyo avrebbero potuto amare.

"Kanoizumi" è un marchio tradizionale di Takeuchi Shuzo che è stato amato localmente per oltre 150 anni dalla sua fondazione. Ereditando il gusto morbido e fragrante un tempo elogiato come "Il sake silenzioso". Presenta una sensazione in bocca chiara come l'acqua pulita nutrita dalla natura di Ishibe. È un orgoglioso sake locale che si è annidato vicino alle gioie e ai dolori della gente locale e ha continuato a colorare le tavole da pranzo quotidiane.

"Biwako Yumegokochi" è un marchio che immagina la bellezza e la pace del lago Biwa, il simbolo di Shiga. Offrendo un momento felice di ubriacarsi piacevolmente, come un momento dolce trascorso in riva al lago. Un profumo rinfrescante come il vento che attraversa il lago Biwa e un gusto delicato che ti fa sognare. È una bottiglia che ti fa sentire la regionalità, perfetta per i ricordi di un viaggio a Shiga o come regalo per una persona cara.