Kawanami Shuzo

La Kawanami Shoji Co., Ltd. (Kawanami Shuzo) è una distilleria situata a Yamashiro-cho, città di Imari. Attualmente, riferisce di vendere solo ai clienti che visitano direttamente il negozio. Si dice che il marchio “Fuji no Yuki” (Neve del Fuji) sia stato chiamato dal predecessore che fu commosso dalla bellezza della neve sul Monte Fuji durante un viaggio a Tokyo. Nelle ere Meiji e Taisho, c'erano molte miniere di carbone nella regione e la distilleria era così prospera che la produzione non riusciva a tenere il passo con la domanda. Utilizzando l'acqua di Arita, ha guadagnato una reputazione per gusto e qualità, vincendo premi d'onore al Concorso Nazionale Seishu. Il suo marchio rappresentativo è “Fuji no Yuki”.