Kawanami Shuzo

Kawanami Shoji Co., Ltd. (Kawanami Shuzo) est une brasserie située à Yamashiro-cho, ville d'Imari. Actuellement, il semblerait qu'elle ne vende qu'aux clients qui visitent le magasin directement. Le nom de la marque « Fuji no Yuki » (Neige de Fuji) aurait été donné par le prédécesseur qui a été ému par la beauté de la neige sur le mont Fuji lors d'un voyage à Tokyo. Aux époques Meiji et Taisho, il y avait de nombreuses mines de charbon dans la région, et la brasserie était si prospère que la production ne pouvait pas suivre la demande. Utilisant l'eau d'Arita, elle a acquis une réputation pour son goût et sa qualité, remportant des prix d'honneur au Concours national de Seishu. Sa marque représentative est « Fuji no Yuki ».