Miyashita Shuzo

Miyashita Shuzo è una cantina situata nella città di Okayama, che utilizza l'acqua sotterranea del sistema fluviale Asahi per la produzione e pratica una produzione di sake radicata nella comunità.
Concentrandosi sul pregiato "riso Omachi" di Okayama e ereditando le tecniche tradizionali dei Bitchu Toji, produce sake incentrato sulla qualità.
Il marchio di punta, "Kiwamihijiri", è molto apprezzato sia all'interno che all'esterno della prefettura di Okayama come marchio che persegue l'apice della qualità.