宮下酒造は岡山市に位置する酒造で、旭川水系の伏流水を仕込み水に使用し、地域に根ざした酒造りを実践しています。
岡山県産の酒造好適米「雄町米」を中心に使用し、備中杜氏の伝統技術を継承しながら、品質にこだわった日本酒を醸しています。
代表銘柄「極聖」は、最高峰の品質を追求した銘柄として、岡山県内外で高く評価されています。