Miyashita Shuzo

Miyashita Shuzo est une brasserie située à Okayama, utilisant l'eau souterraine de la rivière Asahi pour le brassage et pratiquant un brassage enraciné localement.
Se concentrant sur le « riz Omachi » d'Okayama et héritant des techniques des Bitchu Toji, elle brasse un saké axé sur la qualité.
Sa marque phare, « Kiwamihijiri », est très appréciée tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la préfecture d'Okayama comme une marque poursuivant le summum de la qualité.