Kusudama

“Kusudama” era originariamente scritto come “Palla di Medicina”, ma in seguito è stato cambiato in “Kusudama” con il significato di “Gemma (Tesoro) che mantiene la longevità per lungo tempo”. Utilizzando l'acqua sotterranea delle Alpi settentrionali di Hida Takayama e Hidahomare coltivato sotto contratto con gli agricoltori locali, il gusto tradizionale prodotto nel freddo intenso continua ad essere amato localmente come sake celebrativo.