Kusudama

« Kusudama » était à l'origine écrit comme « Boule de médecine », but a ensuite été changé en « Kusudama » avec le sens de « Gemme (Trésor) qui maintient la longévité pendant longtemps ». Utilisant l'eau souterraine des Alpes du Nord de Hida Takayama et le Hidahomare cultivé sous contrat avec des agriculteurs locaux, le goût traditionnel brassé dans le froid intense continue d'être apprécié localement comme un saké de célébration.