Reisui Yamizo

"Reisui Yamizo" (L'acqua sacra di Yamizo) è un marchio di Junmai che valorizza al massimo l'acqua pura che sgorga dalle cime sacre del massiccio dello Yamizo. Come indica il nome "Reisui", esprime nel sake le caratteristiche di un'acqua eccellente, ritenuta dotata di un potere sacro e speciale.
Utilizzando l'acqua dolce del massiccio dello Yamizo, inclusa tra le 100 acque più famose del Giappone, è caratterizzato da un gusto delicato e garbato, nato dall'armonia tra l'aria fresca dello "Yamizo Oroshi" (vento di montagna) e il lievito di Ibaraki.
La purezza della qualità, che sembra aver imbottigliato l'eccellenza dell'acqua nutrita dalla ricca natura di Daigo-machi così com'è, è molto apprezzata dagli appassionati di sake che amano l'individualità dell'acqua.