Itakura Shuzo
| Nom | Itakura Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 板倉酒造 |
| Hiragana | いたくらしゅぞう |
| Adresse | 島根県 出雲市 塩冶町468 |
| Téléphone | 0853-21-0434 |
| Fax | 0853-21-3593 |
| Web | https://www.tenon.jp |
Fondée en 1871 (Meiji 4), Itakura Shuzo possède une brasserie à Enya-cho, dans la ville d'Izumo.
Le nom « Tenon » a été donné à partir de la phrase « Mukyu Tenon (Si le ciel est calme, il n'y aura pas de pauvreté) » dans l...
Fondée en 1871 (Meiji 4), Itakura Shuzo possède une brasserie à Enya-cho, dans la ville d'Izumo.
Le nom « Tenon » a été donné à partir de la phrase « Mukyu Tenon (Si le ciel est calme, il n'y aura pas de pauvreté) » dans les écritures de la secte Nichiren. Souhaitant que les cœurs et les vies des gens et du monde soient calmes, ils brassent du saké pur et doux. Héritant du « San-in Ginjo-zukuri », une tradition d'Izumo Toji, ils se sont également concentrés ces dernières années sur des méthodes de brassage traditionnelles qui tirent le meilleur parti de la puissance de la nature, telles que « Yamahai » et « Kimoto ».