Yoshida Shuzo
| Nom | Yoshida Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 吉田酒造 |
| Hiragana | よしだしゅぞう |
| Adresse | 島根県 安来市 広瀬町広瀬1216 |
| Téléphone | 0854-32-2258 |
| Fax | 0854-32-2267 |
| Web | https://e-gassan.com |
Fondée en 1730 (Kyoho 15), Yoshida Shuzo possède une brasserie à Hirose, la ville-château du château de Gassan Toda, connu comme la résidence du clan Amago à l'époque des Royaumes combattants.
C'est une brasserie historiqu...
Fondée en 1730 (Kyoho 15), Yoshida Shuzo possède une brasserie à Hirose, la ville-château du château de Gassan Toda, connu comme la résidence du clan Amago à l'époque des Royaumes combattants.
C'est une brasserie historique qui a commencé à brasser du saké avec la permission spéciale du seigneur du domaine de Hirose. Pour l'eau de brassage, ils utilisent une eau super douce d'une dureté de 0,3 connue sous le nom de célèbre eau « Iwasaka Spring Water ». Ils protègent le brassage du saké avec un goût transparent et doux tissé par du riz à saké de haute qualité de la préfecture de Shimane et cette eau douce depuis plus de 280 ans.