Akatsuki Shuzo

Une petite brasserie de saké nichée dans la région céréalière de la ville de Yasu, préfecture de Shiga, située au sud-est du lac Biwa.
Dans cette terre dotée de ressources en eau abondantes et d'un riz de haute qualité, ils poursuivent le brassage du saké ancré dans la communauté.
Pratiquer un travail manuel minutieux avec une attention aux détails, ce qui n'est possible que parce qu'il s'agit d'une petite brasserie.
C'est un goût chaleureux qui résonne dans le cœur tout en étant simple, nourri par le climat de Yasu.